Voici en résumé ce que vous pouvez apprendre de mon expérience:

1998-2009: chef propriétaire de l’auberge La Bastide, à St-Raymond de Portneuf, fleuron de l’hébergement de la région et chef à domicile, fonction intégrée à celle de la Bastide

1995-1998: Directeur de la restauration, banquets et congrès au Château Mont Sainte-Anne, région de Québec

1991-1995: Directeur général la Seigneurie du Triton, l’une des pourvoiries les plus cotées du Québec, un lieu historique chargé se grands moments.

1987-1989: Formations complémentaires en France (1989-1991: Bac en gestion hôtelière en France, Lycee Hôtelier de La Rochelle, 1987-1991: Dec en comptabilité financière et gestion analytique au Lycee Édouard Branly à Châtellereault)

1986-1991: DIvers emplois aux postes de maître d’hôtel, sommelier, préparateur glacier, bar limonadier, cuisinier à travers les études complémentaires.

1983-1986: Cuisinier Marine nationale (sur un bateau et à Marseille dans le corps des Marins Pompiers)

1983: Responsable de salle au Udny Arms Hotel, Écosse – Maître d’Hôtel Aberdeen Conference Centre

1980-1982: Cours de cuisine et cours de serveur au Lycee hotelier Aliénor d’Aquitaine, Poitiers, France